Cuidado! Açúcar escondido, mal invisível.

Não há novidade no fato de que o consumo excessivo de açúcar causa diversos malefícios à saúde. Obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, cáries e tantos outros problemas são frequentemente atribuídos a dietas que possuem grande quantidade de sacarose. Ainda assim, os brasileiros mantêm elevada a ingestão de alimentos ricos no ingrediente.

Cada brasileiro tem consumido, em média, açúcar é de 55 quilos por ano. A média mundial é de 21 quilos, e na China, apenas 7.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, hoje a obesidade afeta 500 milhões de pessoas no planeta. Contra esta epidemia, a recomendação da entidade é a de que o consumo máximo por pessoa seja de seis colheres de açúcar ao dia – 50 gramas aproximadamente. Sem saber onde a ameaça se esconde, podemos facilmente ultrapassar esta meta – o que compromete não só a boa forma, mas a saúde geral.

Entretanto, reduzir a ingestão deste carboidrato não é uma tarefa tão fácil quanto parece. Os produtos industrializados possuem grandes quantidades de açúcares, que muitas vezes não são contabilizadas pelos consumidores.

Além dos doces, alguns alimentos salgados também podem conter o ingrediente. Até mesmo produtos considerados “saudáveis” escondem valores prejudiciais à saúde. Sucos naturais, barrinhas de cereal, iogurtes, granolas e gelatinas, que à primeira vista parecem inofensivos, podem se tornar grandes vilões da alimentação.

Nos rótulos, os ingredientes sempre aparecem em ordem decrescente de quantidade. Por isso, quando estiver no supermercado, dê uma olhada: um tablete de caldo de galinha contém mais açúcar do que a real carne da galinha. Igualmente, no salgadinho de queijo, há mais açúcar do que queijo.

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Para te ajudar a ficar de olho nesse açúcar escondido, veja alguns produtos e seus principais ingredientes. Tem de tudo, mas o açúcar é onipresente:

AMENDOIM JAPONÊS – amendoim, farinha de trigo, AÇÚCAR, sal, molho de soja.

CALDO DE CARNE – sal, gordura vegetal, amido, AÇÚCAR, alho, carne bovina, pimenta vermelha, salsa, louro, realçadores de sabor glutamato monossódico e inosinato dissódico, aromatizantes, corantes caramelo e urucum, acidulante ácido cítrico.

CATCHUP – polpa de tomate, AÇÚCAR, vinagre, glicose e sal.

ERVILHA EM CONSERVA – ervilhas, água, AÇÚCAR e sal.

LASANHA CONGELADA – carne bovina, polpa de tomate, condimentos naturais, sal, AÇÚCAR, amido modificado, pimenta branca, creme de leite, margarina, leite em pó, água, ovo, muçarela e parmesão, presunto e “aroma de fumaça”.

MAIONESE – água, óleo vegetal, vinagre, amido modificado, ovos pasteurizados, sal, AÇÚCAR, suco de limão.

MOLHO DE TOMATE – tomate, cebola, sal, AÇÚCAR, amido, óleo vegetal, salsa, aipo, pimenta do reino.

PEITO DE PERU DEFUMADO – carne de peito de peru, sal, proteína de soja, AÇÚCAR.

GRANOLA – ½ xícara (40g) possui 12g de AÇÚCAR;

LEITE DE SOJA – 1 copo (200ml) possui 9g de AÇÚCAR;

SUCO DE UVA INDUSTRIALIZADO – 1 copo (200ml) possui 15 gramas de AÇÚCAR;

IOGURTE LÍQUIDO INDUSTRIALIZADO – 1 copo (200ml) possui 20 gramas de AÇÚCAR.